グアドループのソウルフードとでも言うべき食べ物「Kassav(カッサヴ)」

原料はManioc(マニョック)というイモです。それを粉状にした後、生地にします。

伝統的な生地の中身は甘味のココナッツで日持ちするので便利・実用的。
(最近ではハムとかチーズなどもあり)

グアドループ郊外の田舎などに行くと、Kassaverie(カッサヴ屋)があり、原料からカッサヴを作っています。

カッサヴ屋の目の前にある畑にその原料、マニョックが生えていたりします。

先日妙に食べたくなったので行ってきました。カッサヴ屋に漂うノスタルジックな雰囲気がとても好きです。

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原料のマニョック

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粉にする

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出来上がり!