島内では、まだまだ営業を再開できない店舗が多いです。
特に海沿いに位置するホテルやお店はハリケーンによる被害が大きいのでキビしいですね。

カリブ海、セント・マーチン島ガイド 2017 (Kindle版)
の中でご紹介した店舗中、営業再開の確認ができたものを以下に書き出します。
また、その他のお店も確認出来次第追記していきますので参考にしてください。

フレンチレストラン
Bistrot Caraïbe *2018年1月6日追記
La Villa
Mario Bistro
Sol e Luna *2018年1月6日追記

クレオールレストラン
Chez Maguy
Le Taïtu *2018年1月6日追記

アジアン・エスニック レストラン
Foo ho
Shiv Shakti Bar & Indian Restaurant *2017年12月25日追記

バーベキューレストラン
Lee’s Road Side Grill *2017年11月12日追記
Sky’s the Limit

インターナショナルレストラン
Green House (Philipsburg, Simpson Bay) *2017年12月25日追記

イタリアンレストラン
Al Dente

ビーチバー
Karibuni (ピネル島) *2017年12月8日追記
Sunset Beach Bar (マホビーチ)

軽食
BM Snacks
Chez Karim *2017年11月27日追記
Good Morning *2018年10月16日追記
Le Sous-Marin *2017年11月20日追記
Les Amandiers

パン屋
L’express by Bacchus

スイーツ
CAROUSEL (ジェラート) *2017年12月23日追記
YÖGART (フローズンヨーグルト)

スーパーマーケット
Maho Market
Market Garden *2017年11月12日追記
Grand Marché (Bush Road) *2017年11月12日追記
Sunny Foods *2017年11月12日追記
Super U

おみやげ店
Busco *2017年12月8日追記

高品質食材セレクトショップ
Bacchus *2018年1月6日追記
Grape Wine *2017年12月14日追記

肉専門店
Food Concept

また、現在営業しているホテルは以下の通りです。

Grand Case Beach Club (Grand Case) *2018年11月20日追記

Hotel L’Esplanade (Grand Case) *2018年11月20日追記

Bleu Emeraude Residence (Grand Case) *2017年12月8日追記

Hotel Mercure (Baie Nettlé) *2017年12月17日追記

Princess Heights Luxury Condo Hotel (Oyster Bay)

Alicia’s Inn (Philipsburg)

Holland House Beach Hotel (Philipsburg) *2017年12月17日追記

Horizon View Beach Hotel (Philipsburg)

Atrium Beach Resortl (Simpson Bay) *2017年11月27日追記

Baker’s Suites (Simpson Bay)

Commodore Suites (Simpson Bay)

El Zafiro Boutique Hotel (Simpson Bay) *2017年11月12日追記

Mary’s Boon Beach Plantation Resort (Simpson Bay) *2017年11月12日追記

Simpson Bay Suites (Simpson Bay)

Travel Inn Hotel (Simpson Bay)