フレンチカリビアンのカニ料理

フレンチカリビアンのイースターホリデー(フランス語:Pâques〈パック〉)ではカニを食べる習慣があります。 …

クレオール料理の代表メニュー

クレオール料理とは長い年月を重ねて出来上がったご当地グルメのようなもの。 現地以外ではほとんど食べられないので…

美味しすぎる食材が買えるお店

セントマーチン島は美味しいレストランがたくさんある事で有名です。 という事は、当然素晴らしい食材が揃っている訳…

セント・マーチン島 ガイド 2017、リリース開始!

Amazon Kindleより新著 「カリブ海、セント・マーチン島ガイド 2017」(Kindle版) をリリ…

グアドループのソウルフード

グアドループのソウルフードとでも言うべき食べ物「Kassav(カッサヴ)」 原料はManioc(マニョック)と…

サトウキビ博物館

グアドループは自然豊かな島で昔からサトウキビの生産が有名です。 郊外を車で走れば、いたるところにサトウキビ畑を…

クレオール料理(アクラ)

「Accras de morue 発音:アクラ ドゥ モリュ」はフレンチカリビアン定番のおつまみです。 素材は…

クレオール料理(タコの煮物)

フレンチカリビアンでよく食べられているクレオール料理をまた一品ご紹介します。 「Fricassée de ch…

現地のおやつが買える店

以前、グアドループ島のファーストフード、Bokit(ボキット)について書いた事がありましたが、ボキットとは揚げ…

セントマーチン島グルメガイド 2016

Amazon Kindleより新著「セント・マーチン島 グルメガイド 2016」(Kindle版) をリリース…

日系クレオール人?

最近自分がクレオール化してきているのを感じます。もうそろそろ日系クレオール人(1世)を名乗ってもいいですか。 …