フレンチカリビアンでよく食べられているクレオール料理をまた一品ご紹介します。
「Fricassée de chatrou」（読み方：フリカセ ドゥ シャトウ）
Fricasséeはフランス語で煮込みという意味でChatrouはクレオール語でタコ。
つまり、タコの煮物です。
ソースはトマトベースなのですが、トマトの味はそんなに強くありません。
ご飯は赤い豆と一緒に炊いてあります。だからお赤飯みたいな感じです。
タコとトマトとお赤飯。この組み合わせは斬新かもしれませんが、日本人にはお馴染みの食材ですよね。私は日本人の好みにとても合うクレオール料理だと思います。
クレオール料理には他にFricassée de crevettes（エビの煮物）、Fricassee de lambis（コンク貝の煮物）などの煮込み系料理もあります。クレオールレストランで見かけたら是非お試しください。