意外と少ないクレオール料理店

セント・マーチン島には本当にたくさんのレストランがあるのですが、素朴なクレオール料理を扱っているお店はそんなに多くありません。フレンチカリビアンのクレオール料理は基本的に家庭料理だからです。
写真はセント・マーチン島のGrand Caseというレストラン街で食べた煮魚のクレオール料理（Court-Bouillon）。ピリ辛で美味しいです。