近所を散歩していたら空き地にオクラが自生していました。このオクラ、スーパーで売っている物よりだいぶデカイ。
オクラと言えばガンボスープ（言わない？(^_^;)）。ガンボとはこちらでオクラという意味。だからオクラのスープです。
ガンボスープはアメリカ南部ルイジアナ州のクレオール料理として有名です。見た目は赤くドロドロした感じ。日本でも
Café du Monde（本店はアメリカのニューオリンズ）
というお店で食べられたけれどまだメニューにあるのでしょうか？
一方グアドループのガンボスープはトマトを使わないため赤くドロドロした感じにはなりません。ライムと塩、胡椒、トウガラシを入れたシンプルなもの。だから見た目は透明です。
赤いガンボスープ、透明なガンボスープ、共に私の大好物です。
